沈静 图

清晨，当第一缕曙光还在天际线挣扎着破晓，县城的早市已在朦胧中苏醒。我习惯性地穿梭于这烟火缭绕的街巷，忽被一缕熟悉的面食香气黏住脚步。循香找去，只见老槐树下，一方简易的烧饼摊静静伫立，“老式油酥火烧”的招牌在微风中轻晃，像从旧时光里飘来的旗帜，刹那间，将我的记忆扯回沂蒙山区的故乡集市。

眼前这个酥油火烧摊位前，是一位四十多岁的光头师傅，正在专注地揉面。他的手宽厚而粗糙，每一下按压、翻转，都带着一种与岁月相融的韵律。面团在案板上起起落落，似有生命般渐渐变得柔韧光润。这场景，与故乡集市上卖火烧的老师傅们何其相似，那些遥远的清晨，那些沾满麦香的记忆，就这样毫无防备地漫上心头。

故乡的集市，总在天未亮透时就喧闹起来。卖油酥火烧的推车“吱呀”着碾过青石板路，车夫的吆喝声混着晨雾，在街巷间游走。彼时的我，怀揣着母亲给的几枚硬币，奔跑在湿润的泥土路上，裤脚沾着草屑，满心都是对那一口酥脆的期待。卖火烧的老大爷，戴着一顶灰布帽，案板支在老柳树下，炭火熊熊，鏊子被烤得发烫。甭管买不买，我最爱站在摊前盯着老师傅看他做油酥火烧。只见面团在他手中仿佛有了灵性，摔打、揪剂、称重、擀制、抹油酥一气呵成，每一道工序都像是在进行一种艺术创作，对，就是对美食艺术的创作！油酥遇热，发出“滋滋”轻响，面香与油香缠绵交融，瞬间弥漫开来，勾得人喉头直动。

老大爷递来火烧时，粗粝的手掌带着烟火的温度，油纸裹着的火烧还烫得厉害，烫得人心里暖烘烘的。咬下第一口，“咔嚓”声清脆，酥皮如金屑簌簌落下，内里的面皮柔软劲道，麦香在舌尖绽放，混着油酥的醇厚，那滋味，是故乡给予童年最珍贵的馈赠。

多年后，漂泊异乡，尝过无数精致糕点，却再难寻得这般质朴的美味，原以为那口麦香已被岁月尘封，不想竟在这异地早市重逢，恰似久别故人，于时光洪流中悄然相会。

思绪飘远，手中的火烧渐渐凉却，可那股子从心底漫上来的温热，却久久不散。早市的喧嚣愈发鲜活，卖菜的老农守着水灵灵的青菜，菜叶上的露珠折射着晨光，宛如细碎的星辰；卖豆腐的大妈揭开木盖，蒸腾的热气裹着豆香，缓缓升腾，似要与云朵相接；孩童们追逐嬉闹，笑声如银铃般洒落，惊起枝头几只贪睡的雀儿。这平凡的人间烟火，因着一口油酥火烧，变得格外动人，仿佛时光在此刻放慢了脚步，容许我细细咀嚼岁月的馈赠。

油酥火烧，这看似寻常的吃食，实则承载着一方水土的魂魄。它是沂蒙山区乡亲们对食材本味的坚守，是祖祖辈辈传承下来的生活智慧。从选麦、磨面，到揉面、烘烤，每一步都浸润着对土地的敬畏与对生活的热忱。在物质匮乏的往昔，它是农忙时充饥的干粮，是节日里待客的珍馐，更是游子心中系着乡愁的风筝线，无论飘得多远，轻轻一扯，便能回到那片熟悉的土地，回到那些被麦香与亲情填满的日子。

望着摊位前渐渐散去的人群，做火烧的光头师傅开始收拾家伙什。他擦拭案板的动作缓慢而认真，仿佛在擦拭一段珍贵的旧时光。那乐呵呵的面庞，在晨光中格外柔和，藏着对传统手艺的执着与眷恋。我忽然明白，这小小的油酥火烧摊，不仅仅是谋生的营生，更是文化传承的微缩舞台，在时代的浪潮中，默默坚守着那份古老的烟火气，让后人仍有机会触摸历史的温度，品尝岁月的甘醇。

离开早市，阳光已铺满街巷。油酥火烧虽已被我吃光，可那余韵仍在唇齿间徘徊，化作一条无形的线，将我与故乡、与眼前的人间烟火紧紧相连。季羡林老先生曾言，“回忆起过去的时光，酸甜苦辣都是歌”，这一口油酥火烧，便是我岁月长歌中最动人的旋律，它唱着故乡晨雾、记忆中灰布帽老师傅的笑脸、眼前早市的喧嚣，也唱着对传统的坚守、对生活的热爱，唱着每一个平凡日子里闪烁的微光。

往后的日子里，或许我还会走过许多城市，遇见许多美食，可这一口油酥火烧的滋味，定将在记忆深处熠熠生辉。它是时光的馈赠，是乡愁的寄托，更是对生活本真的一次温柔提醒——在追逐繁华的路上，莫要忘记那些藏在烟火里的质朴与温暖，莫要辜负每一份用心传承的古老美味，因为那里面，藏着我们的根，藏着一代又一代人的情感密码，藏着整个民族对生活最诚挚的热爱与期许。

（作者单位： 山东临沂市费县县局<营销部>）

编辑：陈慧芳