戴晋芳，女，1986年6月出生，安徽省黄山市人。2010年3月入职安徽省黄山市维笙徽州皖韵假日酒店，先后在酒店前厅部、营销部、企划部、商贸部管理岗位工作。2017年6月担任酒店总经理助理一职，协助分管酒店营销、商贸、餐饮工作。一直以来，戴晋芳以她出色的工作能力，勇于奉献的牺牲精神，创新有为的工作业绩，在酒店林立的瑰丽黄山，将徽州皖韵打造成当地的一张靓丽名片，自己也成长为行业多元化企业精益管理的排头兵。

多点发力，精准营销，持续推动企业收入快速增长

徽州皖韵是一家经营20多年的老酒店，原属红塔集团。老店怎样结新果？如何带领营销和商贸两大部门创收？戴晋芳认为，“创新，只有创新，才是精益管理的第一生产力”，她打造出“悦读”主题模式，推出全新产品提升酒店销售业绩。

打造徽州研学游产品。徽州研学游是利用徽州文化量身打造的一种旅游新品，徽州皖韵酒店文化氛围浓厚，除了有最大的酒店书吧和主题作家房，还有习园、徽园、射箭场、陶艺馆等户外配套学习设施。戴晋芳带领营销团队，利用酒店“悦读”品牌与研学市场的契合，把酒店的各项阅读服务设施组合打包，重点开发了与徽州研学市场深度合作的酒店皖韵研学产品，与旅行社深度对接，推动徽州研学热潮，取得了非常好的销售业绩。

打造拓展培训基地。戴晋芳发挥酒店面积大范围广，有较好的拓展培训基础条件的优势。带领营销团队和拓展培训单位深入研讨，推出4大主题模块130门拓展培训课程，形成了服务行业培训，吸收外部市场，促进酒店增收的特色模式。

打造“伴山来”绿色产品。结合黄山地区资源优势，戴晋芳带领商贸团队走村串乡寻找绿色产品，精心设计、精准定位、精品包装，打造出“伴山来”高山毛峰、徽州山珍、徐香猕猴桃、低糖核桃、建阳橘柚、东北杂粮等多种爆款产品。

打造新型宣传模式。得媒体者得天下，戴晋芳抓住社交媒体转型初期这个先机，借助新媒体优势开展酒店新产品宣传。不懂，她找人问；不会，她上网学。2013年6月，注册运营“黄山维笙徽州皖韵假日酒店”微信公众号，徽州皖韵成为黄山首家注册微信公众号的酒店。随后，又成功策划了“徽州皖韵亲子乐”“助力高考”“拓展去哪儿”“声音换客房”等系列活动在微信公众号推送，社会反响热烈，戴晋芳也连续两年被黄山市旅委评为“旅游新媒体宣传工作先进个人”。之后，她又带着一名美工开始创办《心安皖韵》店报，目前已刊发34期，内容涵盖酒店动态、员工心语、旅游资讯推荐和精益管理宣贯等内容，很好地树立了烟草行业酒店的良好形象。

岗位融合，优化流程，写好减员增效老文章

减员增效是企业管理常写的一篇老文章。减员在一定程度上意味着服务品质下降，客源也会相应流失。怎样做到减员不减质，戴晋芳交出了一份好答卷。

戴晋芳接手分管餐饮部时，正逢酒店精减人员, 餐饮部员工从55人陆续减少到29人。工作强度增加了，员工负面情绪大，消极怠工，宾客对于服务态度方面的投诉也时有发生。她第一时间走进餐饮部跟班，炉台、切配、打荷、面点、冷菜、勤杂、服务等岗位一一琢磨，在充分了解每个员工的特性和各岗点工作量后，她提出“餐饮部三融合”工作模式，即前场传菜与服务岗位融合；后场切配和打荷岗位融合；前后场分时段工作融合，充分解决了餐饮部各岗点忙闲不均的问题。她还经常带领餐饮员工开展团建活动，组织摘野菜、策划小竞赛等，自费为大家准备竞赛奖品，邀请大家聚餐加深感情。如今的餐饮部，工作强度均衡、工作氛围融洽、服务品质有了显著提升，受到客人和酒店领导充分肯定。      

在营销人员流失、人手严重不足、招聘难度大的情况下，她提出将营销部与前厅部合并，利用前厅部职工熟悉酒店、熟悉宾客、熟悉接待流程等优势，综合使用人员。加强对营销人员前台操作培训，对前厅员工加强销售知识培训，从转移预订职能开始交叉替岗。运用发放散客提成奖励的方式激发前台员工的销售信心和热情，通过建立有竞争力的薪酬分配体系，让员工达到“一人双岗多薪”的要求。经过调整，新成立的营销部（含前厅）人员由过去两个部门的19人下降到目前12人，每年节约人员费用40多万元。

潜心学习，修炼自我，培养精益管理思维基础

持续学习是一个人不断成长的重要保障。她多次参加中维酒店管理集团组织的各类培训，品牌发展及运营管理培训、收益管理培训、数字营销培训、品牌审计培训等，加强对专业知识的学习，抓住和行业内各地同仁学习交流的机会，不断开拓眼界，提升工作技能。

戴晋芳在承担大量繁杂琐碎的管理工作之余，始终没有放弃自我提升的脚步。酒店自2013年开始尝试商贸业务经营，从最开始的成立部门、寻找产品到注册商标“伴山来”、搭建线上销售平台、统一包装标识等过程，戴晋芳全程参与并承担了主要工作。在酒店领导明确要将黄山名茶作为“伴山来”商城主要销售产品后，为了能够对茶叶标准有了解，对茶叶品质有要求，对购买客户有交代，她利用业余时间自费到茶校学习茶叶专业知识，并通过职业技能鉴定中心考试取得国家中级评茶员资质。由于产品销售需要向客人展示茶叶冲泡方法与技巧，她又拜师茶艺专家学习专业茶道，通过层层考核，取得国家茶艺技师资质。在2019年度黄山市职业技能大赛中，她勇夺冠军；在首届杭州都市圈茶艺师邀请赛中荣获第三名的好成绩。同时，她也获评黄山市“五一”劳动奖章、黄山市“三八红旗手”、黄山市职业技术能手、黄山市青年岗位能手等。

徽山晋功业，皖水芳自留。戴晋芳以她精益的管理、创新的举措、坚实的步伐行进在徽山皖水之间，她将始终以饱满的工作热情、顽强的拼搏精神抒写行业多元化企业精益管理的新篇章！

编辑：张晓燕