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广西中烟南宁工业园区职工食堂筑牢疫情“防护墙”

2025-04-25 来源:通讯员
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为做好疫情防控常态化工作,确保生产有序开展,日前,广西中烟工业有限责任公司南宁工业园区职工食堂坚持“四个从严”,全面筑牢疫情“防护墙”。

从严把好从业人员健康关,加强疫情排查与培训。组织食堂工作人员及相关方进行开班前疫情排查工作,做到不迟报、不谎报、不少报、不瞒报,食堂从业人员按照“应检尽检”的要求进行核酸检测,并不定期开展防疫知识培训。

从严把好食材原料查验关,加强食材源头管控。对食堂冷库食材进行全面清理,建立冷库每日清洁制度、送货人员每日健康监测制度,规范验货过程的个人卫生防护,不采购进口冷链食品,落实进货查验及索证索票制度,确保食品及原料来源可溯、途径合法。

从严把好保洁消杀关,做好设施设备维护。对食堂设施设备包括冷库、消毒设备等进行全面检查维护,排除各种故障,确保食堂设施设备正常运行。加强食堂环境监督管理,餐前餐后对加工操作场所、供餐场所进行环境消杀工作,切实做到消杀全覆盖、无死角。

从严把好加工规范操作关,规范食品加工制作。按照《餐饮服务食品安全操作规范》,做到食品加工过程“三分开、一消毒”,规范食品贮存、食品留样、操作加工规程,时刻关注所辖区域疫情防控评估结果,及时调整供应品种,不供应或少供应冷食类、生食类、冷加工糕点类等高风险品种,严格落实食品留样制度。

编辑:张晓燕

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《中国烟草》2024年第20期出版发行

2024-10-15 来源: 《中国烟草》杂志社有限公司

10月15日,《中国烟草》2024年第20期(总第779期)出版发行。

近期,国家烟草专卖局党组分别组织召开党组(扩大)会议和理论学习中心组(扩大)集体学习,认真传达学习9月26日召开的中共中央政治局会议精神和习近平总书记关于总体国家安全观的重要论述。本期“特稿”栏目报道相关会议精神,推动行业结合实际深入学习领会、认真贯彻落实。

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编辑:丘金龙