武夷烟叶公司 供图

隆冬时节，寒意正浓。位于福建南平的武夷烟叶有限公司，迎来了最忙碌的“烤季”。

“对福建烟叶为主的配方模块，适当处理强度，彰显香型风格特色；对河南、湖南烟叶为主的上部烟叶配方模块，提高处理强度，达到保香增透功能。”复烤车间内，技术中心负责人卢敏瑞带领人员调整参数，为不同原料设定不同“火候”。

聚焦品牌需求、烟叶特色，应用特色工艺，这是武夷烟叶公司深耕配方打叶的一个缩影。2014年起，武夷烟叶公司以工业原料提质升级为导向，探索跨区域、大模块配方打叶，在更高水平上服务于原料供给。

配方打叶占比保持在90%以上，建立“利群”“黄金叶”“泰山”“长白山”四个品牌区域加工中心，均质化加工指标保持行业先进水平……围绕“增值”与“服务”，武夷烟叶公司深化升级配方打叶技术，力求用好每片叶、“炒”好每道“菜”，让重点品牌“吃饱”“吃好”。

聚焦集约化 构建“仓储保质”体系

“北方烟区收购调拨迟，要对相关烟叶除湿、清选；中部烟区部分烟叶入库时干燥易碎，要轻拿轻放，采用滑道卸车；南方烟区部分烟叶水分偏大，要及时除湿。”

在武夷烟叶公司原料仓库，有这样一张管理清单，详细列出了不同原料的保管“指南”。

“管好是用好的前提。”武夷烟叶公司加工的原料涉及福建、安徽等13个省份和部分国外烟叶，配方打叶原料平均在库周期3.5个月。为此，企业新建原烟仓库2.6万平方米，可存储库容达到50万担，从“硬件”上为配方打叶提供保障。

在此基础上，武夷烟叶公司优化管理流程，做好烟叶在库保管与调度：

结合原料使用情况，采取不同周期保管机制。短周期保管烟叶清选后，装框入库；长周期保管烟叶清选后，重新打包并存放除湿库。

所有仓库实现温湿度自动采集，及时掌握库内外温湿度变化。建立入库、选后入库、在库“三级质检”和分类保管机制。设立“烟叶拯救库”，建立“超水”“霉变”“虫情”三种应急处置机制。

着眼批次管理，提升仓储物流效能。批次管理模式重点跟踪烟叶批次“由一变多”后的配方使用，推进仓储环节质量追溯和数字化管理。精细化调度模式则能形成“日”配方单和“时”批次备料单。两者结合，大大提升了配方打叶原料的调度效率。

聚焦模块化 构建“均质加工”体系

“数字化精细控制，有利于稳定模块烟叶内在质量，也有利于根据品牌需求开展定制化生产。”谈及“ABC参数”控制法，浙江中烟驻点工作人员李波赞不绝口。

“ABC参数”控制法，是武夷烟叶公司推进加工参数控制数字化的一项探索，通过关联历史参数、物理特性等，智能生成不同环节的参数组合和处理强度，大大提升了加工控制水平。

均质化加工，是配方打叶的“灵魂”，其目的在于实现同一模块年度间、批次间和批次内片烟产品烟碱成分均匀一致，评吸质量相对稳定，物理指标协调均衡、过程质量波动有效可控。

聚焦这一目标，武夷烟叶公司打出“组合拳”，不断提升控制水平——

完善工艺模式，夯实均质化加工基础。构建“七级混配”均质化加工模式，在清选环节建立三级质量管理，推行四层质量把关机制。加工环节应用“小比例预配、二次预配”和“最小配方周期”模块配比方式，实现铺叶精准控制；采用定性、定量双因素配比出库，实现投料内在成分均匀。

建立多维评价，保障均质化加工稳定。建立“感官评价+外观评定+化学检测”三维动态评价体系，每2小时对样品进行感官评价和外观评定。

深化数字应用，促进均质化加工升级。推进全流程质量追溯信息化，实现原烟追溯到包、工艺数据追溯到批（柜）、片烟追溯到箱。推进生产关键指标可视化，为质量分析、参数控制、工艺改进、设备维修赋能。

聚焦个性化 构建“原料提质”体系

针对“泰山”原料，设定“抛物”干燥曲线，剔除青杂味；针对“黄金叶”原料，设定“递减”干燥曲线，彰显高香气风格；针对“利群”原料，设定“梯形”干燥曲线，减少香味物质损失……“一企一策”的个性化复烤工艺，已成为武夷烟叶公司的服务“名片”。

“卷烟品牌的需求，是我们工作的起点。”在满足共性化要求的基础上，武夷烟叶公司聚焦工业企业需求，探索特色工艺，助力原料使用范围拓宽和综合价值提升。

——设计烟叶分切分类提质处理工艺，实现叶身、叶基分切分类加工，拓展烟叶使用空间。

——引进片形调控系统，进行叶片规格筛分、超大片滑切和叶含梗调控，提升叶片“矩形度”“圆形度”，降低“细长度”。

——建立非烟物质剔除工艺和现场管控机制，以“设备+人工挑杂”方式，进一步增强除杂效率和质量。

——实施国家局重点项目“复烤加料加香对烟叶品质影响的研究”，打叶复烤加料加香设备及系统控制精度显著提升。

心心在一艺，其艺必工；心心在一职，其职必举。

“截至目前，2022年烤季实物产品得率为97.15%，重点品牌模块成品烟碱和水分变异系数分别为2.13%、1.33%，各项指标保持行业先进水平。”武夷烟叶公司主要负责人章文水介绍：“我们将以五项关键技术和均质化加工技术规程为指引，进一步深入探索配方打叶技术，为重点品牌提供优质可靠的原料保障。”

（作者单位：福建武夷烟叶公司）

编辑：陈慧芳