传统过年小吃欢快地做起来

锣鼓铿锵众欢腾，欢声笑语庆丰年。在这辞旧迎新之际，笔者来到湖南郴州桂阳县烟区，走进湘南腹地，与一年来躬耕烟田、辛勤劳作的烟农们一道迎新春、品丰收、庆丰年。

樟市镇红冲村：越来越好，共筑希望温暖年

大年三十的前夕，庆祝农历新年即将到来的爆竹声响彻山乡，樟市镇红冲村的烟农蒋熙任一家忙得不可开交。厨房里，菜香味十足；客厅的桌面上，瓜果堆满桌；墙面上，一张张奖状整齐排列……简陋而拥挤的小屋里洋溢着浓浓的年味儿。

“2022年我家种烟收入9万多元，比2021年增收了1万多元，感谢党和国家的好政策！多亏了烟站对我家里一直以来的帮扶，让我们摆脱了贫困，日子越过越好。家里4个小孩越来越懂事，学习上有烟站的大学生们辅导，也不用我们操心。你看，这一墙的奖状，我们的生活充满了希望。”正在照看一大锅羊肉萝卜汤的蒋熙任，停下了手里的活，兴高采烈地说。

10年前，蒋熙任在矿上打工时不慎被炸药炸断了左手手掌，全家的顶梁柱一下成了残疾人。再加上因患白内障视力接近失明的父母和先天精神障碍的妻子，一家8口就有4个残疾人，让这个本就拮据的家庭雪上加霜成了贫困户，连小孩上学的学费都难以承担。桂阳县烟草专卖局（分公司）了解到情况，与他们家结成帮扶对子，为大女儿垫付学费，帮助其他几个子女联系免费的学校入学，并送去了慰问金和物资。

授人以鱼不如授人以渔。桂阳县局（分公司）鼓励蒋熙任从事烟叶种植，并对其进行一对一的技术指导。如今10年过去了，蒋熙任已成了小有名气的种烟能手，家里的日子一年比一年红火，懂事的四姐弟相互比拼着努力学习，大姐更是成了校园里有名的“学霸”。

蒋熙任的大女儿懂事地说：“爸爸好好种烟，我们好好学习，顾好每一片烟、读好每一本书、过好每一个年，只要有希望，生活总会越来越好的。”

方元镇方元村：越来越富，绿水青山红火年

年味，对于方元镇方元村的村民来说，是手中迅速成形的“套花”，是冒着热气香甜的糍粑，是油锅里炸至金黄的肉丸子。

一大早，彭春梅家便开始忙碌起来，今天她们要做传统的过年小吃“肉丸子”。彭大娘说，自打她记事以来，她家每次过年都会做肉丸子，几十年来一直延续着这个传统。

在方元村做肉丸子，村民们都会互相帮忙，东家做完西家做，五六户围坐一桌，交流着肉丸的酥皮是放2个鸭蛋加3个鸡蛋还是3个鸭蛋加2个鸡蛋的独家秘诀。在油锅里色泽金黄、浑圆如珠肉丸子的翻腾滚动中，话丰年、聊新年。

青山绿水才是家，团团圆圆才是年。

在方元村种烟大户谭艳林的记忆里，10年前的方元村，有那么一段时间生态环境被破坏得非常严重。因为村子附近的铁矿资源丰富，挖矿、采矿的人很多，周边的空气也越来越差。那时的谭艳林也是方元村众多炼铁作坊老板中的一员，名副其实的“矿老板”。“那个时候，人在外面走一圈，鼻孔里都是黑的，到处都是矿渣，田土大面积抛荒，山林生态毁坏严重。”谭艳林回忆道。

近年来，谭艳林把目光投向了村里那几百亩抛荒多年的良田，择优流转了100亩，开始了自己的烟叶种植之路。从2011年的100亩到2021年的280亩，年毛收入从30余万元到如今的140余万元；从零经验、零技术到现在协助郴州市烟草专卖局技术中心完成20余项烟草科研项目和绿色防控项目，这位昔日“矿老板”的金叶致富梦越做越大。

在此基础上，谭艳林还积极引导曾经一起做矿石生意的伙伴转型种植烟叶，为他们寻找耕地，提供技术支持。2021年底，仅他一人就带动近10户新烟农，新开发烟叶种植面积千亩有余，近800亩“抛荒地”变成了“丰产田”。同时，他还与米厂建立合作关系，在扩大自己种植规模的同时，建立“烟叶+优质晚稻”综合体，根据发展的需求，在村里吸纳不同人群加入自己的队伍。

“村子里又恢复了绿水青山的模样，年轻人都有了正经事业，看着村子越来越美、村民越来越团结、生活越来越红火，这年过得就像那一颗颗肉丸子，喷香。”86岁的老支书老彭，夹起一个肉丸子边吃边说。

太和镇长乐村：越来越美，多元振兴和美年

千年的古官道、十三节青石灌溉水槽，十三口百年古池塘星罗棋布，书写着“书储石仓”的百年古书屋。漫步桂阳县太和镇长乐村，一步一景、一山一水，这个“中国传统村落”处处皆可入画。

2022年，长乐村抓住桂阳西河乡村振兴示范带建设的契机，以大力发展烤烟产业为基础，引进湖北“太空莲36号”试种，确立了莲子种植、小龙虾种养立体农业，以“合作社+基地+贫困户”的方式，带动本村群众就地就业，年产小龙虾、生态无污染莲子各万余斤，实现了村民稳定增收。

同时，长乐村围绕湘南四大名峒之首南阳峒的地域优势，与田土相连的车田村联合打造2000亩稻田公园，以“烤烟+水稻+草籽花”三季更替为主调，展现烟海美景、稻田美景、花海美景，展现西河产业风貌。

外在美更重内在美，村民富更重精神富。

在产业多元发展的基础上，长乐村以被评选为“中国传统古村落”为契机，将历史人文景观与抗日英雄曹克人故居相结合，推进“文旅农”融合发展，打造集古村观光游、爱国主义教育基地、乡村生态游等多功能为一体的山水田园休闲游乡村旅游带，走出了一条农民增收、乡村振兴的康庄大道。

“党的二十大报告，让我倍受鼓舞。借着烤烟产业，我们盘活了地、留住了人，村民的生活正因为党的好政策得到全方位的改善。接下来我们将继续乘着乡村振兴的东风，带领全村党员群众，把烟种好，把轮作作物发展好，把村里的集体经济搞上来。咱们长乐村村民的日子，一定会越过越好！”太和镇长乐村党总支书记、村委主任曹威武激动地说。

春节是中国人心中最盛大的节日，年味，便成了中国人最在意的一种“味道”。在中国的乡村里，人民生活充满希望、日子越过越红火、年味愈加浓郁醇厚，这就是乡村振兴战略的最佳注脚。

（作者单位：湖南郴州市桂阳县局<分公司>  邓凯元供图）

编辑：陈慧芳