“环境会影响顾客的选择，我的超市虽是面向大众消费的超市，但一定要让顾客进店后有一种高端体验。”这是江苏扬州市宝应县家润福超市老板周娟说过的一句话。

家润福超市经营面积近700平方米，地处当地知名商圈，附近有很多网红饭店，还有一家“幸福蓝海”电影院，吸引不少年轻人前来消费。由于以前这家老店是她父亲经营，装修设施老旧，商品布局杂乱，区域划分不明确，更谈不上货品关联性陈列了。过去，店里的顾客以中老年人为主，由于门头老旧，年轻人不太愿意进店消费。

家润福超市店主周娟 王强 图

周娟大学毕业后，回家帮着父亲经营小店，她发现“90后”“00后”这一代消费群体都不愿意进她家店来消费，问题到底出在哪里呢？带着疑问，周娟开始寻找答案，经过分析得知，自家的店铺虽然商品价格比较便宜，但门头、环境、氛围、整洁度、明亮度等方面不如新开的超市。于是，她想尽办法说服父亲，要对店铺重新进行装修，提升小店的店铺形象。

扮靓店铺 摆出时尚的格调

虽然有改变店铺形象的强烈愿望，但周娟并不懂得如何装修才能把小店装出突出的效果，她花了很多时间在网上学习网红小店的装修风格，研究店铺布局、灯光效果、分区陈列等知识。她还自学了在电脑上绘制装修效果图的方法，每天“泡”在装修工地上，与施工人员进行沟通，阐述自己的想法。她决定用最新的装修材料装饰小店，比如在吊顶上使用卡布灯箱，在墙面上使用拉布灯箱，灯光选用中性光，明亮又温暖。

经过近1个月的紧张施工，硬装修终于结束了，接下来就是如何做好商品的陈列布局。

通过网上学习，周娟掌握了超市动线设计技巧和布局陈列的要领，她将牛奶、饮料等快消品放在超市的入口处，肉类、蔬菜等生鲜商品放在超市的最里面。顾客每天到超市买菜，要按照设计好的动线才能到达指定区域，要经过水果区、烘焙区、调料区、副食品区等区域。周娟在货架的黄金位置上摆放了促销力度较大的商品，吸引顾客在货架前面停留，提高购买成功率。

动线设计好了，接下来要解决的问题就是选择货架和商品。“真没想到，货架的品种太多，真是太难选了。”起初，周娟没把选择货架当回事，到了购买货架时，她发现了很多问题，到底是买钢制货架、木制货架还是钢木货架？中岛货架的高度多少最合适？哪些货架需要灯带和灯光？这些问题她没有预料到。于是，她向客户经理郭本忠请教，郭经理安慰她说：“这个问题好解决，我帮你请一个高人指点一下。”通过多方联系协调，郭经理请来了有着丰富零售经验的王老板前来帮忙，面对面指导周娟如何选择饮料酒水区、零食区、玩具区的货架，并告诉她哪个厂家的货架性价比最高。周娟一边听，一边用笔记下王老板的话，货架的问题顺利解决了。

优质商品 站上最美的货架

“选品如选夫。”周娟笑着说。坚持“品质第一”的采购原则，她开车走访了市区的所有批发部，对比了各家商品的品质和价格后，最终确定了饮料、零食、水果、生鲜4家不同的批发部，并与供应商签订了采购合同，明确了退换货流程和细节，确保超市所售商品无破损、无临期。周娟不但从批发部进货，还与可口可乐、百事等知名品牌的业务员建立了良好的合作关系，通过店铺管理系统随时关注热销品的库存，一旦库存不足便立刻与业务员联系进货，确保热销商品不断货。

传统商品采购渠道建立后，周娟把精力放在了网红商品采购上。闲暇之余，她在网上搜罗当下最受年轻人青睐的网红零食，如脏脏包、马卡龙、半熟芝士、肉松小贝等商品，她都主动与生产厂家联系，指定厂家通过顺丰物流发货，确保网红商品到店及时、品质新鲜，给顾客提供最优质的商品。

经过4个多月的前期筹备，超市完成了蜕变，升级改造成了具有现代都市风格的家润福超市。为打响超市的知名度，周娟还请当地“网红”到店拍片做宣传，她还自学“抖音”短视频制作方法，自己为店铺代言，每天将店里的非烟商品和促销品发布到抖音平台，不断为店铺引流。

如今的家润福超市成了附近人气最旺的一家超市，年轻人成为消费的主力军，每天的营业额是改造前的3倍。周娟的父亲开心地说：“我的女儿比我强多了，我已经跟不上时代了，可以安心退休了……”

（作者单位：江苏扬州市宝应县局<分公司>）

编辑：陈慧芳