人间烟火味，最抚凡人心。

近期，网络、电视、报纸铺天盖地报道山东淄博烧烤，而且，经过一段时间后，淄博烧烤热度持续不减，爆火程度持续不减，话题度持续不减。天下烧烤那么多，为何淄博能“火出圈”？还有哪些“淄味”更值得反复品味？淄博烧烤以及淄博政府究竟做对了什么？

张盛楠 制图

他山之石，可以攻玉。明辨淄博烧烤“火起来”的新形势与新机遇，分析淄博烧烤“火起来”背后的深层原因，借淄博烧烤的东风，借鉴其有益经验，可助力卷烟经营再上新水平。

调查研究 厚积薄发

镜头一  

淄博烧烤脱颖而出的第一步，首先是打动了年轻人。2月，淄博有关部门邀请知名博主户外直播淄博烧烤，分析观看视频人群的年龄分布，发现排名前三位的分别是31-40岁、24-30岁、18-23岁的人群。根据以上调查研究结果，淄博政府相关领导赴清华、北大等名校宣讲，并推出一系列与“烧烤”相关的便利政策及服务措施，如开行“淄博烧烤专列”，实行“高铁票免费换景区门票”等，以吸引更多的年轻人。而“五一”期间订单数据更加表明决策正确：订单中“90后”、“00后”年轻群体占比超过八成。

习近平总书记强调：调查研究是谋事之基、成事之道，没有调查就没有发言权，没有调查就没有决策权。

任何市场的“火起来”都不是偶然的，其背后一定是扎实的基础工作在支撑，其中重要一项就是调查研究。

在卷烟销售工作领域，同样要大兴调查研究之风，深入实际、深入基层、深入消费者，调查了解卷烟市场的真实情况。当今信息手段越来越发达，我们不仅要借助大数据、互联网等技术手段获取丰富信息，更要深入卷烟市场一线，“脚下沾泥土”“心中接地气”，问计零售户，了解消费者，才能真正掌握全面、真实、丰富、生动的第一手材料，这是进行科学决策的前提和基础。

把电脑搬到市场上，把销售会开到零售终端，方能及时掌握卷烟市场趋势，从而把调研结果转化为务实举措，一锤接着一锤敲，一步紧跟一步行，实行问题大梳理、难题大排查，着力打通贯彻执行中的堵点淤点难点，持续提升资源配置效率，把一个个“问题清单”变为“成果清单”。

严格监管 优化环境

镜头二  

“流量也是一把双刃剑”，为避免烧烤市场良莠不齐、鱼龙混杂，淄博政府针对消费者可能遇到的难题，开展了一系列严格的监管措施。如为防止酒店房价过分上调，进行价格控制和优化；全面摸排烧烤企业，开展食品质量安全监测；防止价格欺诈，全面实施明码标价；为保障旅客出游安全问题，增派执勤人员加大巡逻密度……一系列监管措施推行开来，为的就是营造一个安全干净的消费环境，让消费者能够真正安心消费、放心消费。

小树要经常修剪才能成长为参天巨木，同样，任何市场“火起来”之后，都不能任由其自由生长、野蛮生长，要开展严格的市场监管，营造良好营商环境，进一步激发市场活力。

为让消费者少“踩坑”、少走“弯路”、少花“冤枉钱”，各级烟草部门有责任有义务营造安全放心的消费环境，有效解决消费者关切的热点难点问题，以进一步释放消费潜力。

面对新形势新任务，各级烟草部门的重点工作不仅仅是卷烟打假打私、涉烟违法查办等“案件”，还要“聚焦”于解决卷烟消费中的需求痛点、零售户在卷烟经营中的诉求难点。

在新时代新征程，要推动卷烟市场监管领域创新，开展市场监管的现代化建设工作。如依托市场监管信息化系统、12313烟草市场监管服务热线管理平台等，创新监管手段，提升监管水平。

维护市场秩序、服务市场主体、优化营商环境、激发消费活力……现代化的监管手段助力市场监管迅速有力，举措合理有效，持续营造良好卷烟市场经营秩序。

热情服务 舒心消费

镜头三  

烧烤是很多地方都有的食物，口味也趋于同质化，淄博烧烤能够火爆出圈，别有一番“淄味”的“法宝”，则是让消费者感受到宾至如归。在全国各地游客“赴淄赶烤”的同时，淄博政府针对消费者关注的问题，迅速提供了一系列配套的服务措施。如开行烧烤专列、新增烧烤公交专线，成立烧烤协会、公布烧烤地图，部分场所提供夜间休息服务，免费开放207家单位的厕所和停车场……

同样道理，“服务是网建工作的灵魂”，在从传统商业向现代流通转型发展的新阶段，烟草商业企业也正在实现从服务客户、服务行业到服务消费者、服务经济社会发展的拓展。

立服务之本，履责任于行。烟草商业要在依法行政、依法管理中持续提升政务服务水平，优化行政许可、审批事项，争取让群众“多办事”“少跑腿”，解决政务服务群众“最后一公里”的问题。

更重要的是，不仅要让消费者“钱花得放心”，更要“钱花得舒心”。基于此，各地烟草商业需进一步打牢市场基础和工作基础，构建规范客户服务的长效机制，如建设烟草服务流通品牌，建立统一规范的高标准服务模式，打造优质服务新载体，为零售户、消费者提供进一步的增值服务，营造“安心放心舒心”的消费环境。

服务无止境，满意无终点。烟草商业还需进一步增强服务意识与水平，创新服务举措与手段，提升服务层次与内涵，力争让零售户满意，让消费者舒心。

品味淄博烧烤火起来的“淄味”，“烤量”淄博烧烤成功的原因，烟草商业要学起来、用起来、赶上来，用真情与行动感动零售户和消费者，用奋斗与拼搏助力行业高质量发展和现代化建设。

编辑：陈慧芳