王雨婷 制图

主持人：

本刊编辑部                 小   新

嘉宾：

河北临西县零售户       王金桥

河北南宫市零售户       孙建萌

浙江绍兴市零售户       鲁千海

浙江东阳市零售户       胡继军

广东汕尾市零售户       王巧绒

安徽安庆市零售户       李   芸

主持人：

夏夜微凉，华灯初上，随着各地提振消费持续发力，盛夏城市的夜晚正焕发出前所未有的活力。暑热褪去的夜晚，成为了人们休闲、社交、娱乐的黄金时段，消费需求旺盛，市场潜力巨大。本期“老板侃台”邀您分享“夜经济”的智慧与巧思，畅谈如何点亮了属于小店的“夜半场”！

王金桥：

每当夏夜的微风终于驱散了白日的燥热，我站在自家社区便利店门口，看着散步归来的邻居和刚下晚班的年轻人三三两两走过，我就感到城市夜生活的脉搏在跳动，而我这个小店，也悄悄点亮了自己的“夜半场”。

我的小店位置普通，但夜晚的精心布置让它迥然不同。我撤掉了门口杂乱的堆头，用几盆茂盛的绿萝和薄荷营造出清凉绿意。最吸引人的是头顶那片“星光”——缠绕在遮阳棚上的暖黄色小串灯，亮度柔和，绝不刺眼，却像夏夜的萤火虫般引人注目。角落立着一个自制的小木牌，写着醒目的USB接口和“歇脚充电处”的大字。冷气特意调整了风向，让门口也流淌着舒适的凉意。

对面小区的陈师傅是夜班保安，他成了第一批“尝鲜”的客人：“王老板，这灯亮得舒服！晚班回来又热又累，看见你这儿亮堂堂又凉快，就想进来买瓶水，顺便给手机续个命。”渐渐地，遛娃的社区居民、结伴吃宵夜回来的年轻人，都愿意在这里多停留片刻。

摸清了夜间客流的心思，我在商品和服务上做了大调整。冷饮柜被推到门口最显眼处，里面是码放整齐的各类瓶装水、茶饮和果汁。旁边的小货架上，我开辟了“深夜补给站”。独立包装的卤蛋、小面包、牛肉干，还有清凉湿巾和驱蚊液，一目了然。最受欢迎的是“消暑随手包”——一个透明小袋里，一瓶迷你装电解质水配上一小包独立纸巾和一片湿巾，才卖5块钱，解渴又实用，卖得飞快。

服务更是小店夜间的“温度计”。代收快递的服务让我和许多晚归的上班族建立了信任；那把备用的雨伞，曾让好几位忘带伞的客人感激不已；而最受欢迎的，莫过于随时提供的免费充电。“王老板，借个电！”成了深夜最常听到的声音。

小投入大温情，人情味是最亮的招牌，延长营业的几小时，带来的营收快赶上白天半天的收入，水电人工成本早已覆盖有余。但比数字更珍贵的，是小店在邻里间悄然变化的口碑。街坊们会说：“晚上回来晚了也别慌，老王店里灯亮着，能救急！”那份被需要、被信任的感觉，是点亮我坚持深夜守候的最大动力。

主持人：

正如王老板所说，灯光、适应夜间需求的商品和暖心的服务是点亮“夜半场”经营的关键，从这几点出发，各位都有怎样的巧妙用心？

孙建萌：

点亮小店的“夜半场”，我靠的是为夜晚精心营造的清凉与温暖交融的独特氛围。

灯光设计是我的第一项“小心机”。我们在店门上方悬挂了简洁的霓虹灯招牌，柔和的暖光在夜色中清晰而不刺眼。橱窗内，我们摒弃了刺目的白光，改用可调节的暖黄射灯，将精心搭配的夏日饮品与冰品映照得晶莹诱人。店外，两盏仿古造型的提灯式壁灯安静地亮着，既勾勒出店面的轮廓，又在门前小径投下令人心安的光晕——夜间独行的客人，常会因此放慢脚步。

清凉感则靠细节营造。店门口放置一台强力雾化风扇，水雾在灯光映衬下如梦似幻，夏夜的微风裹挟着清凉水汽，轻柔地拂过行人皮肤。店门一侧，我用防腐木搭建了精致的小花坛，种满耐阴喜湿的绿植，再点缀几盆驱蚊草，让整个外摆区域不仅清凉，更添一份自然野趣。

如何让精心布置的空间成为行走的广告？我刻意打造了几个“拍照点”。外摆区中央，一张铺着蓝白条纹桌布的小圆桌旁，搭配着两把藤编椅，桌上一只复古马灯造型的微光小夜灯，上方悬挂着星星点点的藤球灯串——这片小小天地，被年轻顾客亲切地称为“我们的仲夏夜角落”。最受欢迎的要数那个定制冰柜：我们将原本普通的冰柜门换成透明玻璃，在柜内顶部嵌入一圈柔和的LED灯带，雪糕冰棍在灯光下色彩缤纷，如同水晶盒中的珍宝。柜门一角还精心布置了迷你绿植和手绘的清凉主题小卡片，很多顾客买完雪糕，都忍不住在此拍照分享，如同一个“贩卖幸福的月光宝盒”。

雪糕冰棍在灯光下色彩缤纷 马啸 图

我常主动为顾客在精心布置的角落拍照留念，客人惊喜之余，常常欣然将照片分享至朋友圈，无形中为小店代言。我们还设计了一个有趣的“暗号折扣”——在朋友圈晒出小店夜拍美图并附上指定文案，结账时对店员悄悄说一句“今晚月色真好”，即可立享小折扣。这简单一句暗语，既增添了趣味互动，又成了检验传播效果的巧妙标尺。

更贴心的是，当看到加班晚归的顾客略显疲惫，我们会默默送上一小份试吃的冰镇水果或迷你杯酸梅汤，这份不期而遇的温暖，常换来真诚的感谢和回头。

这些用心的小心思，让小店在夜经济中逐渐焕发活力，晚7点至10点的进店客流较之前提升了近40%，顾客在店停留时间明显延长，夜间的客单价甚至开始超越部分白天时段。更令人欣喜的是，通过顾客自发分享带来的新客占比持续上升，那份“暗号折扣”每晚被不同顾客念起，便是最生动的口碑印证。

小店的夜能量，正藏于这一份份用心营造的舒适、一次次真诚的互动与一幕幕被自发传播的温暖画面之中。

主持人：

孙老板的小店真是清凉感满满，一句“今晚月色真好”，诗意又实惠。大家还有什么制造夜间消费氛围感的妙招？

鲁千海：

我的店位于浙江绍兴市上虞区十三弄景区内，是一家经营绍兴土特产的“酒肆”，白天可以靠游客撑场面，到了晚上才是真正考验店铺人气和流量的时候。如何才能把顾客吸引过来？景区的消费很大程度上受到环境的影响，于是我想到了在消费环境上“下功夫”，打造差异化消费空间。

鲁千海与铜像共演“夜场戏” 蒋殷 图

我在店门口布置了一个铜人雕像，是仿照我本人的模样做的，手持一把写着“铜人鲁哥”折扇。我总在傍晚6点半左右换上“夜间行头”——一身藏青色长衫，袖口和领口特意做了做旧处理，手上拿着的黄铜烟斗是早年间收来的老物件。我和铜像站在一起，“双鲁哥”登场，真人与铜像共演“夜场戏”。头上的古式走马灯用的是暖光灯泡，光线不烈，刚好在我和铜像脚下圈出一片柔和的光晕。有次一位阿姨路过，刚走到门口就停住了脚，眯着眼睛来回打量我和铜人。她走近了些，突然捂着嘴笑出声：“你看这灯光照着，一个真人一个铜像，倒像是从鲁迅先生的书里走出来的，连那股子慢悠悠的劲儿都一样。”还非要拉着我和铜人合张影。

酒肆门外的青石板路上，我支了三张老榆木长桌，桌面被磨得油亮，是早年从乡下收来的旧物，自带一股岁月的温厚。每张桌子配着四条长凳，傍晚时分会用井水擦两遍，带着湿漉漉的凉意。上面放上免费试喝的黄酒，里面是刚温好的绍兴黄酒；旁边是白瓷小碟，装着现拌的茴香豆，豆子咬开带点韧劲，咸香刚好下酒。每天晚上我都会主动招呼来往行人：“来尝口暖酒，解解乏！”遇着拎着包的上班族，就多句嘴：“刚下班吧？喝两口酒，一天的乏气就散了。”晚归的上班族常被留住，喝两小口就顺手买瓶酒或礼盒，还有人说“比超市的有烟火气”。

在门口的文化墙上，我贴了一些标语和“热梗”打造拍照打卡区，用“有梗有故事的夜拍据点”来吸引年轻人拍照打卡。铜像旁还立了块木牌：“和‘双鲁哥’合张影或者发朋友圈带#鲁哥的夜酒肆#，可领一包茴香豆。”这一招让大家都纷纷来主动拍照——有穿汉服的姑娘和我们“对饮”，有年轻人拍“鲁哥比我敬业”的梗图，也有人举着烟斗模仿我的姿势，配文“今天我是鲁哥本哥”。

夜间做生意，说白了就是让人觉得“有意思”。我站在铜人旁，不是单纯吆喝卖货，而是和顾客守夏夜——他们记住了这个穿长衫的老板，自然也记住了店里的酒和鲁哥。

胡继军：

拉满夜间氛围感，莫过于烧烤的烟火气！我的店就开在浙江东阳市横店镇明清宫街，对面就是横店明清宫苑。每年来明清宫苑旅游的游客络绎不绝，因此我这里副食店的生意也还不错。白天我守着副食店，晚上变身“横店烧烤军哥”。

最火的引流招，就是抖音直播。我虽然40好几了，也硬是学会了玩抖音做直播，调滤镜、上美颜都会。每晚7点半准时开播，镜头对着滋滋冒油的烤串，一边翻烤一边跟网友唠嗑：“刚下班的兄弟赶紧来，烈火牛肉烤起来！”

胡继军的烧烤摊 卢益斌 图

自从烧烤火了，桌子越来越多，我就把门面也修整了一番，还买了4台工业风扇，又在每个桌子底下装了USB充电口。改得红红火火，一到晚上，整条街就数我这儿最显眼。

附近就有摄影棚，剧组的客人多。有次来了一位小有名气的短剧演员，我让他在我直播时帮我宣传一下，那天在线人数冲到3000多，好多人留言说“一定过来打卡”，后来几天店里生意都是爆满。现在我这账号都有3万多粉丝，有个淄博来玩的游客还专门按视频里的地址找过来，说就想尝尝“抖音上最接地气的横店烧烤”。

每到晚上10点半，就会根据余下的食材，做成特价促销。譬如，10串腰花、8串鱿鱼拼成“45元夜宵拼盘”，这样既能清库存又能拉拉人气。为了让客人多待一会儿，我还搞了个“深夜福利”。11点后进店的，啤酒买一送一，烤茄子半价。有天凌晨，两个刚收工的小姑娘进来，点了几串烤串，就着免费瓜子聊了两个点。现在我这烧烤摊一到晚上就跟“横店深夜食堂”似的，最晚的客人能坐到凌晨4点，有回环卫师傅碰到我们在打扫，幽默地说：“你们收摊我们开工，正好接上。”

说实话，刚开始做夜宵那半年真难。我和老婆从下午5点忙到凌晨3点，第二天还要早起开门。于是就招了两名小时工，晚上8点到12点来帮忙，还能顺便拍点短视频素材，一举两得。现在店里晚上的营业额比白天还高，上个月光烧烤就卖了10万多元，比去年同期翻了一倍还多。

其实做“夜经济”也没啥诀窍，就是把客人当朋友，真诚相待。手机没电了，随时来店里充；下雨没带伞，门口的伞随便拿。加班晚了，我就送瓶啤酒，一起聊一会。你对客人用心，客人自然也会记着你。现在横店好多人都知道，我这不仅卖烟酒，还有个热情的烧烤老板在等你呢！

主持人：

鲁老板和胡老板真是创意十足，在“夜半场”干出了独属于自家的烟火气，又引来了旺人气。各位还有什么吸引夜间客流的好办法？

王巧绒：

每天晚上9点，我家社区便利店的“夜间服务角”依旧热闹：刚跳完广场舞的阿姨们在挑选冰镇绿豆汤，加班晚归的年轻人正取着我代收的快递，下晚自习的学生围着冰柜挑选迷你甜筒。作为经营了10年社区店的零售户，我深切感受到，夜间经济不是简单的延长营业时间，而是要用心搭建一个有温度的便民服务平台。

3年前，我开始系统观察夜间消费特点：晚8点到10点是家庭遛弯高峰，需求集中在消暑饮品和儿童零食；10点到凌晨是晚归人群主场，速食、热饮需求激增。针对这些特点，我对商品结构做了“昼夜分离”调整。

在“消暑专区”，我坚持“现做现卖”的特色。每天下午4点开始熬制酸梅汤、银耳羹，用透明玻璃瓶分装后放入冰柜，贴上“当日现熬”标签，单价8元的小份装最受欢迎。有位常来的张大爷总说：“你家的酸梅汤没有添加剂，给孙子喝着放心。”针对晚归人群，我在收银台旁设置“热食区”，小份装的扬州炒饭、鱼香肉丝盖饭随到随热，搭配冰镇啤酒或热豆浆的“夜归套餐”，每月能卖出300多份。

去年夏天的一次停电，让我发现了夜间服务的新空间。当时小区线路检修，居民们纷纷来店里借充电宝，我索性在店堂设置“便民服务角”：安装4个免费充电插座，配备折叠座椅，提供应急雨具、创可贴等物品。这个角落很快成了社区的“夜间会客厅”，有老人在这里歇脚聊天，有年轻人边充电边处理工作，有人取快递时顺便买些日用品，服务带动消费的效果显著。

代收快递是另一个“双赢”服务。小区快递驿站晚7点关门，我主动与快递点合作，承担起夜间代收业务。为提高效率，我按楼栋编号设置快递架，居民报房号即可快速取件。这项服务不仅解决了晚归上班族的痛点，更让小店客流增加，许多人取件时都会顺手购买商品。

夜间经营，库存和陈列是关键。我摸索出“早晚两补”的补货模式：早晨补白天商品，下午5点重点补夜间热销品，冰镇饮品保持“半满”状态，既避免浪费又保证供应。热食类采用“小批量多批次”策略，每晚准备20份盖饭，售完后通过微信群预售，既减少损耗又培养顾客习惯。

有次周末突降暴雨，附近工地的工人涌进店里避雨，一次性买走15份热盖饭和20瓶冰镇啤酒。幸亏我提前根据天气预报备了货，不仅没断供，还因及时提供热食赢得了好评。现在这些工人成了常客，每周都会来几次。

从事零售多年，我愈发体会到：夜间经济的活力，藏在对居民需求的精准把握里，躲在便民服务的细致考量中。我的小店没有轰轰烈烈的营销，却用一碗热饭、一次充电、一份代收服务，成为点亮社区夜空的一盏暖灯。这或许就是夜经济的独特价值——用烟火气连接邻里情，让每个晚归的人都能感受到城市的温度。

李芸：

到了太阳落山，6点钟左右，夏夜的风才算带来一丝凉意，不再那么闷热。此时，国货街的灯笼一盏接一盏亮了起来。我是国货街“邻几”便利店的店主，在我眼中，这日落后的夜晚，才是小店不容错过的“掘金场”，是必须攥紧的“黄金时段”。

想在古韵悠长的国货街立足，没点特色可不行。我买了暖黄色的串灯，将它们如藤蔓一般缠绕在门廊上；店头招牌，换上卡通灯箱，再加以亮眼的中国红点睛。门口那块小空地也没浪费，精心布置成一处“清凉绿洲”，藤椅围着小桌，迷你风扇送出习习凉风。效果立竿见影，乘凉的街坊、歇脚的游人自然聚拢过来，更让我惊喜的是，这里竟成了年轻人拍照的“宝藏背景板”！常有穿着汉服的姑娘、精心装扮的“二次元”达人来打卡，这份活力也给小店带来了新的流量。你看，营造一个“亮眼有温度”的店铺，成本未必高，却让我在无声处占得先机。

夏日炎炎，冰饮就是硬通货。我果断把冰柜挪到店里最显眼的“C位”。冰镇果汁、各式冷饮、精酿啤酒琳琅满目。我知道附近写字楼多，不少年轻人加班到深夜。针对这群“都市夜归人”，我精心设计了“深夜暖心组合”——将店内卖得最好的关东煮、烤肠这类人气小食，搭配上清爽的精酿啤酒或咖啡，再佐一小份当季切好的西瓜或荔枝。这个组合一推出，立刻成为了夜班族的“续命夜宵”，实实在在地抚慰了他们疲惫的胃和心。我还特意开辟了一个“24小时便利角”，备上应急充电宝、常用药品，如创可贴、肠胃药、退热贴。这些不起眼的小服务，让小店在深夜里化身为值得信赖的“多功能驿站”。

点燃深夜人气，我还有一套“夜猫子专属特权”！每晚10点后，便利店摇身变成“惊喜乐园”，现磨咖啡直接开启“夜间特供价”，一杯香甜提神又划算；几款“夜活力特价品”，比如解馋的零食包、便携湿巾或旅行装洗护，等着顾客顺手捡个宝。最爽的是“夜半小喜”时刻，单笔消费满百元，就能转转盘试试手气！奖品不贵重，但满满的人情味，一支萌趣小风扇、一张“下次免费冰饮”券，或者再来一包薯片解解馋。这些成本可控的小确幸，却能在顾客群里激起一圈圈“哇，晚上来还有这好事？”的涟漪，让深夜消费变成充满小期待的“夜游”！

深耕小店“夜经济”，回报是实实在在的。店里夜间客流肉眼可见地增长，销售额噌噌往上走。最让我欣慰的是，仅6月份，便利店的夜间营业额就占到了全天总额的六成！这个数字背后，是我“巧心思”的收获，也验证了我对“夜半场”价值的判断，看着收银机在夜色里叮咚作响，那份满足感比冷饮都清爽。

主持人：

感谢各位老板的分享！各位或是用独特的灯光氛围和清凉布置，吸引纳凉散步的人流驻足；或是推出特色夜宵、冷饮、快递代收、充电等商品与贴心服务；或是以夜间限时优惠、趣味小活动，让“夜游”也充满惊喜与温度。

小店成为夏夜街头的一抹亮色，店家从中收获了旺人气和好生意，客人尽享大街小巷里升腾的烟火气，折射出这个盛夏的消费活力！“老板侃台”，我们下期再会！

（文章由河北邢台市临西县局<营销部>王永波，河北邢台市南宫市局<营销部>马啸，浙江绍兴市上虞区局<分公司>蒋殷，浙江金华市东阳市局<分公司>卢益斌，广东汕尾市局<公司>陈桂香，安徽安庆市宜城局<营销部>张委、戴佳媛协助整理）

编辑：陈慧芳