国家烟草专卖局主管 中国烟草总公司传媒中心主办
首页加入收藏订阅中心
资讯搜索

中国烟草传媒网投稿邮箱:echinatobaccotg@126.com

当前位置: 业内纵览 > 商业

长沙市局杜绝餐饮浪费打造精益管理职工食堂

2025-04-25 来源:通讯员
字体:+ -

近期,湖南省长沙市烟草专卖局(公司)积极贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为的重要指示精神,以“厉行节约、杜绝浪费”为着力点,严抓食堂全流程控制,推行食堂精细化管理,严防死守坚决杜绝“舌尖上的浪费”。

一是加强宣传动员,筑牢思想堤坝。以支部、部门为单位组织全员学习习近平总书记关于制止餐饮浪费的重要指示精神,通过印发倡议书、播放电子屏标语、制作提示标牌等方式广泛传播勤俭节约理念,动员广大职工培养节约习惯、自觉践行节俭节约新风尚。

二是严控食材采购,拧紧浪费源头。严把采购计划关,严格按照当日用餐人数采购食材,做到“以耗定进”;严把食材验收关,所有食材均严格按照验收程序登记入库,坚决杜绝不合格食品进入食堂,确保食材“物有所值”;严控食材使用关,严格按食品卫生要求储存食材,食材一律按需领用并严格执行登记手续,食材使用坚持先入先出,确保食材“物尽其用”。

三是强化动态配餐,严防供需错位。严格执行客餐预约制,所有会议、培训及接待用餐均需提前1日预约并统计用餐人数,确保按需配餐;推行厨房分时段小锅烹饪模式,实时根据就餐人数动态调节上菜批次,切实做到精准调控、按需配菜;根据用餐情况,合理动态调整中、晚餐用材比例,最大程度确保供需平衡,杜绝浪费。

四是规范用餐管理,消除管理漏洞。严格就餐人员管理,禁止外来人员进入食堂就餐和就餐人员外带食物;严格就餐秩序,积极倡导“文明就餐”“光盘行动”,引导职工按需取餐,对过度取餐、随意丢弃食物等浪费行为及时劝导、教育和制止,必要时采取停用就餐卡、通报批评等措施,潲水量较原来大大减少。

编辑:张晓燕

∧  返回顶部
赋能美丽乡村,助力全面振兴。本期“专题”栏目回顾国家局党组书记、局长,中国烟草总公司总经理张建民国烟定点帮扶调研足迹,刊发本刊编辑部文章《做好“大文章”  共绘“振兴卷”》等一组稿件,展示行业强农惠农富农、助力乡村全面振兴取得的新进展新成效。

《中国烟草》2024年第20期出版发行

2024-10-15 来源: 《中国烟草》杂志社有限公司

10月15日,《中国烟草》2024年第20期(总第779期)出版发行。

近期,国家烟草专卖局党组分别组织召开党组(扩大)会议和理论学习中心组(扩大)集体学习,认真传达学习9月26日召开的中共中央政治局会议精神和习近平总书记关于总体国家安全观的重要论述。本期“特稿”栏目报道相关会议精神,推动行业结合实际深入学习领会、认真贯彻落实。

赋能美丽乡村,助力全面振兴。本期“专题”栏目回顾国家局党组书记、局长,中国烟草总公司总经理张建民国烟定点帮扶调研足迹,刊发本刊编辑部文章《做好“大文章”  共绘“振兴卷”》等一组稿件,展示行业强农惠农富农、助力乡村全面振兴取得的新进展新成效。

紧盯目标任务,确保如期验收。本期“专稿”栏目刊发国家局党组成员、副局长陆捷在全国烟草生产经营管理一体化平台验收工作行业动员部署会议上的讲话,进一步统一思想、凝聚共识。

当前,行业正以钉钉子精神抓好进一步全面深化改革各项任务落实。本期“学习”栏目刊发内蒙古、西藏区局(公司)和广东中烟主要负责同志的交流文章,并邀请广州市局(公司)、呼和浩特市局和湖北中烟武汉卷烟厂进行交流。

以责任为“笔”,用服务着“墨”。本期“关注”栏目刊发本刊调研组文章《格局打开 共赴山海》,展示青海烟草探索履行社会责任与企业发展有机融合工作,以及大连、福州市局(公司)做好中秋、国庆“双节”卷烟销售的报道。

最美是金秋,收获正当时。眼下,全国烟区随处可见忙碌的秋收景象。烟叶采摘、烘烤、收购如何提效率、优服务?本期“视点”栏目走近湖南、广东、江西烟区,喜看基层一线新气象。

更多精彩看点,敬请关注《中国烟草》杂志及中国烟草资讯网、“中国烟草资讯”微信公众号。

编辑:丘金龙