许双慧 制图

父亲爱喝茶。他常说，人生如茶，茶中有人生百态。

每天晚餐后，父亲总会雷打不动地坐在客厅中央的沙发上摆弄茶具，烧水煮茶。他总是十分用心地给每位家庭成员倒上一杯热气腾腾的茶水，这一爱好竟然坚持了十余年。有时候，他会叫上我一起坐在身旁，刚开始我觉得无趣，浪费时间，心想：将茶叶直接扔进杯中不是更方便快捷？但时间久了，又不得不佩服父亲的那份坚持与热爱。他喜欢一边品茶一边和我谈古论今，讲的故事常让我忘记了无聊。

父亲说，在如今快节奏匆忙的生活中，能静下心来专注做好一件事情实属不易。工夫茶最考验冲茶者的心性，所谓慢工出细活，只有平心静气才能全神贯注泡好每一道茶。从茶叶采摘的节气、制作的每一步工序、制茶人的经验、储存的方式到茶的特性、茶叶的分量、水温、冲泡的高低快慢，都能直接影响到最后茶的口味，每一步环环相扣缺一不可。

这次，他从茶盒中浅浅抓了一撮蜜兰单枞茶放进紫砂壶中，用烧开的沸水直接冲泡，深灰色调修长曲直的茶叶在水中缓缓舒展开来，一股若隐若现的桂花幽香与兰花的花蜜香席卷而来，弥漫了整个客厅，越闻越是上头！茶水中既保留着单枞茶的本色，又香而不腻，入口温润绵滑，唇齿留香。这时，父亲说这与种茶的环境息息相关，在茶树的周围种上几株比例适宜的桂花树，养上一些蜜蜂，大自然中的花粉通过风与昆虫的近邻传播，产生了互生互长的植物供应链，既能收获原生态的花蜜，又能让蜜兰单枞在众多同类中独树一帜，脱颖而出。植物如此，更别说人了，正如孟母三迁，成就了后来的孟子。

有时，遇上天气晴朗时，父亲会用玻璃瓶泡上一壶绿茶，用盖子盖住。他说：“绿茶是慢节拍的，它有清新文雅的外表，沸水冲下后，叶脉在水温的变化中慢条斯理地伸展着优雅的舞姿，释放着极致的松弛美，杯里渐渐漾出黄绿色的茶汁。所以，趁着好天气，我们也一起出去散散步，运动后再喝不迟！”令人惊讶的是，绿茶这种微淡茶风，我浅浅地抿了一口，竟然能喝出喉咙回甘的感觉，还有种微微甜。

还有另一种崖茶，由于生长在悬崖峭壁之上，常年吸收天地日月精华，风吹雨打日晒，造就了它耐冲泡、汤色亮丽、苦中回甘的坚韧特性，能提神醒脑，清热解毒。父亲耐心地说，就像许多人和事，不能只通过看到的表象来仓促下结论，而是应该多花点时间和精力，去细心观察分析和思考，由外而里，透过表面发现更深的问题关键点才行。茶和人一样，只有经过千锤百炼，才能厚积薄发，蓄力成器。如耳熟能详的“故天将降大任于是人也，必先苦其心志，劳其筋骨……”小时候的我似懂非懂，这时父亲就会给我讲闻鸡起舞、‌囊萤映雪、苏秦刺股等故事，也讲父母在过去艰苦创业时期的成长经历。

大部分时候，父亲尤喜炒茶，还得是老炒茶。老炒茶开盖就有一股只有“老茶客”方能闻得入鼻的岁月沉淀的特殊气味。老炒茶，经过精湛的炒制技艺处理，使其茶性由原本的苦寒转变为温厚，新茶中的苦涩味与火气常会随着时间的陈化，茶叶色泽愈发乌润，陈香与药香交织，热饮时更是提神通脉。而且即冲即泡，汤色褐红，口感醇厚，带着一种说不清的檀木香与老陈茶那种“你中有我，我中有你”的融合茶香，有着浓郁深重的茶色，给人历经岁月而大器晚成的厚重感。几杯下肚，额头出了涔涔汗液，胃部滚热暖和。

与此风格相似的，还有大红袍，但不同的是，大红袍冲泡的色泽饱和度更高，茶如其名，色调为红褐色，用紫砂壶冲泡出的茶汤能在陶瓷杯中自然形成一层金圈，入口温润香甜。让人不由自主地想起齐白石老先生笔下的花鸟画作，各种牡丹、海棠、荷花、寿桃等众多花色在他浓墨重彩的大胆用色中呈现高贵典雅的气度，色调浓烈且经典耐看，让人耳目一新，爱不释手，画风常给人一种欣欣向荣，热情洋溢，生生不息的神韵。说到此处，父亲总爱语重心长地说：“艺术源于生活，生活处处皆学问。只有善学、善思、善总结，并运用于实践中，才能更上一层楼啊！”

白驹过隙，我已长大成人，父亲却老了。刚开始仅仅是冲茶时微微手抖，颤颤地把茶水淋到了杯子的外缘，到后来整个手臂僵硬，老年斑和褶皱的纹理如期爬上肌肤。不得已，他只能不情愿地“让位”，直到最后接受子女冲泡的茶水了。

如今，每当我下班回家，看着茶桌上熟悉的茶具，客厅中央的空位，我又开始怀念起父亲泡的那杯热气腾腾的茶，昔日和父亲一起谈笑风生的场景仿若就在昨日，每每思及此，总是久久难以平复。

（作者单位：广东揭阳市局<公司>）

编辑：陈慧芳